Азул Португал Эспуманте

Происхождение

Байррада

Сортовой состав

Тип

Вино игристое, белое, брют

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены в DOC Байррада, почвы преимущественно глинисто-известковые.

Способ производства

после гребнеотделения ягоды мягко прессуют. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры, виноматериал выдерживается на тонком осадке. Затем виноматериал разных сортов винограда с разных участков ассамблируют, разливают по бутылкам и проводят вторичную ферментацию. Выдержка на дрожжевом осадке 12 месяцев. После ремюажа и дегоржажа вино еще несколько месяцев отдыхает на винодельне и выходит в релиз.

Стилистика

игристое классическим методом, свежее, сухое, ароматное, фруктово-цитрусовое.

Температура подачи

6-8^oC

Дегустационные характеристики

блестящий светло-золотистый цвет с элегантными цепочками мелких пузырьков в бокале. Очень свежая, фруктовая ароматика с множеством цитрусовых нюансов.

Гастрономия

отличный аперитив. Также составит идеальную гастрономическую пару с молодыми сырами, легкими паштетами, овощными или фруктовыми салатами, холодными рыбными деликатесами, блюдами из морепродуктов, домашней птицы и белого мяса.