Джаст Пино Гриджо Блаш

Происхождение

Венето Делле Венецие DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, розовое, полусухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград выращивается на разнообразных участках в Пино Гриджо делле Венецие DOC. Почвы в основном аллювиальные, глинистые.

Способ производства

сбор урожая проводится в середине сентября по достижении ягодами оптимальной зрелости. После гребнеотделения измельченный виноград охлаждают до 8-10 °С и помещают в пневматический пресс примерно на 6-8 часов для получения нежного розового оттенка. После мягкого прессования сусло ферментируют с помощью селективных дрожжей, брожение длится 8-10 дней при контролируемой температуре 16-18°С. После ферментации вино выдерживается в нейтральных емкостях, затем бутилируется.

Стилистика

легкое, свежее, элегантное, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

у вина нежный светло-розовый цвет. В ярком букете доминируют оттенки цитрусовых фруктов и красных ягод. Во вкусе легкость, сочная фруктовая кислотность хорошо балансирует небольшое количество остаточного сахара, делая вкус округлым и одновременно свежим, тона спелых красных ягод, косточковых фруктов, чуть цитруса и тонкая минеральная нотка.

Гастрономия

Пино Гриджио в розовом варианте станет отличным аперитивом, послужит хорошим сопровождением разнообразным закускам, тапасам, салатам, простым блюдам из рыбы, морепродуктов, домашней птицы, пасте.

Интересные факты

сорт винограда Пино Гри, или как его называют в Италии, Пино Гриджио, относится к семейству сортов Пино и является естественной мутацией Пино Нуара. Мы привыкли к белому стилю вина из этого сорта. Но, как следует из его названия (Гриджио по-итальянски означает серый), Пино Гриджио при созревании приобретает довольно насыщенный серо-розовый цвет. Поэтому из него можно создавать и розовые вина с нежным, не очень насыщенным цветом одежды.