Джаст Совиньон Блан

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Совиньон Блан возделывают на разнообразных участках в Западном Кейпе

Способ производства

урожай собирают по достижении виноградом оптимальной зрелости. На винодельне проводят гребнеотделение, непродолжительную мацерацию на мезге в течение двух часов. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей.

Стилистика

свежее, легкое, ароматное, фруктовое, травянистое, без выдержки в дубе.

Температура подачи

8-10^oC

Дегустационные характеристики

светло-золотистый цвет с легкими зеленоватыми отблесками. Букет насыщенный и яркий, в нём раскрываются нотки сока лайма, оттенки спелого крыжовника, личи, легкие травянистые нюансы. В первой атаке свежая цитрусовая кислотность, оттенки грейпфрута, лайма, дополненные тонами конфитюра из крыжовника, сладкого персика, тропических фруктов. Послевкусие чистое и сухое, с нежными акцентами цитрусовой цедры.

Гастрономия

вино легко пьется, освежающий и ароматный стиль делает этот Совиньон отличным аперитивом, он прекрасно подойдет к морепродуктам и рыбе, разнообразным закускам, блюдам тайской кухни, салатам, например из киноа и авокадо.