Андре Гуашо Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Фолатьер

Происхождение

Бургундия Пюлиньи-Монраше 1-ер Крю AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены в небольшом клима Ле Фолатьер.

Способ производства

ручной сбор урожая. Виноград прессуется сразу после сбора, алкогольное и яблочно-молочное брожение проводится в дубе. Выдержка в течение 12 месяцев во французских барриках, половина из которых новые, половина второго и третьего налива. Оклеивание и легкая фильтрация перед розливом.

Стилистика

комплексное, плотное, насыщенное, выдержанное в дубе.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

плотный золотисто-желтый цвет. Чуть пряный, комплексный букет впечатляет мощью, разнообразием оттенков. Здесь сладкие фруктовые тона (персик, груша, цитрус) прекрасно уживаются с легкими оттенками свежей выпечки, орехов, меда, сливочного масла, белых цветов. Элегантное и шелковое в первой атаке вино быстро раскрывает свою глубину и богатство, проявляя плотную маслянистую текстуру, яркие тона цитрусовых и спелых косточковых фруктов, явную минеральность, изящную округлую кислотность, отлично освежающую впечатление. Это все плавно переходит в долгое послевкусие с ореховыми акцентами и мягкими нюансами ванили.

Гастрономия

богатый, насыщенный стиль вина призван отдать дань уважения высокой кухне. Вино прекрасно сочетается с изысканными морскими деликатесами, ракообраэными, сложными блюдами из рыбы, птицы, белого мяса под сливочным соусом, улитками по-бургундски, фуа-гра. Эпикурейцы умеют сочетать Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Фолатьер со вкусом выдержанных ароматных сыров, например, Эпуаз, Комте, Блё.