Андре Гуашо Шассань-Монраше

Происхождение

Бургундия Шассань-Монраше AOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены в коммуне Шассань-Монраше на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Почва состоит из известняка, глины, песка, мергеля. Возраст лоз более 30 лет.

Способ производства

для создания этого вина используются гроздья с лоз возрастом в 30 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация производится согласно традиционной методике в стальных емкостях. Затем вино выдерживается в дубовых барриках (50% новый дуб, 50% бочки второго и третьего налива) в течение года.

Стилистика

комплексное, насыщенное, элегантное.

Температура подачи

10-12^oC

Дегустационные характеристики

цвет светло-золотистый, блестящий, с легким зеленоватым отблеском. Букет комплексный, раскрывается постепенно, отдавая вначале нотки акации, жимолости, вербены. Затем появляются оттенки фундука, цитрусовых, спелой груши, легкие акценты сливочного масла и меда, нюансы ванили. Вкус богатый, "породистый", плотный и одновременно изящный, мягко и настойчиво обволакивает рецепторы. Насыщенность и маслянистость прекрасно уравновешена гибкой кислотностью, фруктовые и цитрусовые тона переплетаются с ореховыми и минеральными оттенками. Послевкусие долгое, с нюансами фундука и легкой ноткой пряностей и ванили.

Гастрономия

комплексный стиль вина предполагает сочетание с блюдами с выраженным вкусом - с белым мясом на гриле и запеченным с богатыми соусами, тушеным мясом, блюдами из рыбы и морепродуктов, запеканками, грибными блюдами и зрелыми сырами.