Баджерс Крик Шираз-Каберне

Происхождение

Юго-Восточная Австралия

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.25л.

Виноградники

Шираз и Каберне Совиньон возделываются на разнообразных участках, расположенных в юго-восточной Австралии.

Способ производства

урожай собирается при достижении ягодами полной зрелости. Затем виноград подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре не выше 30 °С в емкостях из нержавеющей стали в течение 6-12 дней. Во время ферментации производится периодическое перекачивание сусла. После этого виноматериал снимается с осадка, чтобы сохранить фруктовость и мягкие танины. Непродолжительная выдержка в инертных емкостях.

Стилистика

среднетелое, фруктово-пряное, ароматное.

Температура подачи

15-17^oC

Дегустационные характеристики

вино обладает ярким рубиново-красным цветом. В приятном букете доминируют оттенки спелых черных ягод и ноты специй и пряных трав, легкий акцент цветков фиалки, мягкие нюансы копченостей. В располагающем и стойком вкусе хорошо выраженные тона чернослива, ежевики и черной смородины, их дополняют оттенки свежемолотого черного перца и легкий пряный акцент. Танины округлые, прекрасно сбалансированной кислотностью. Длительное бархатистое послевкусие отмечено нюансами кожи и вяленой вишни и специй.

Гастрономия

отличное вино на каждый день, умеренно плотное, фруктово-пряное, оно имеет широкий спектр гастрономических сочетаний. Подойдет как к колбасным или мясным нарезкам, бургерам или пицце с острыми колбасками, так и к тушеному мясу, барбекю, шашлыку. Великолепный вариант для большой компании, мероприятий на открытом воздухе.

Интересные факты

Каберне Совиньон и Шираз - два наиболее популярных красных сорта винограда в Австралии. А их ассамбляж - один из наиболее традиционных для этой страны. Никакое другое сочетание сортов не заявит столь же явно об австралийском происхождении вина. Зрелая, фруктово-пряная текстура Шираза идеально сочетается с мощью и изяществом Каберне Совиньона.