Кейп Крик Пинотаж

Происхождение

Западный Кейп

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

1.5л.

Виноградники

Пинотаж возделывается на разнообразных участках, расположенных в Западном Кейпе.

Способ производства

урожай собирается при достижении ягодами полной зрелости. Затем виноград подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре не выше 30 °С в емкостях из нержавеющей стали в течение 6-12 дней. После этого виноматериал снимается с осадка, чтобы сохранить фруктовость и мягкие танины. Непродолжительная выдержка в стальных емкостях.

Стилистика

легкое, фруктовое, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

15-16^oC

Дегустационные характеристики

вино обладает ярким рубиновым цветом. В аромате преобладает фруктовая составляющая - ноты красных и черных фруктов, ежевика, смородина, вишня, чернослив, дополненная оттенками специй и копченостей. Вкус легкий, фруктовый, с хорошим балансом чуть обозначенных танинов и сочной кислотности. Основные тональности во вкусе фрукты, легкие оттенки джема из черной смородины, черничного конфитюра, плавно переходящие в пряные нюансы в послевкусии.

Гастрономия

отличное повседневное вино, прекрасно сопровождает закуски, колбасные нарезки, разнообразные блюда из тушеного мяса и овощей, пиццу,пасту, бургеры, мясо на гриле, шашлыки. Великолепный вариант для большой компании, мероприятий на открытом воздухе.

Интересные факты

«У Пинотажа сердце льва и язык женщины. Выпив его, Вы сможете говорить вечно и драться как дьявол!» - слова Йохана Крихе, крупнейшего винодела в ЮАР, точно отражают характер этого вина. Пинотаж давно стал главным гастрономическим символом ЮАР наряду с южноафриканскими алмазами и апартеидом. Виноделы республики считают Пинотаж достоянием страны.